ERMENEK BANDIRMASI

Ermenek Yöresel ürünlerimizden olan cevizli sucuk olarak bilinen bandırma

MALZEMELER :
Üzüm şerbeti, beyaz un, ev unu, nişasta ve ipe dizilmiş ceviz
  
ÜZÜM ŞERPETİ : Aynı pekmezin şerbetidir.Yapımı aynıdır.Üzümü sıkarak elde edilen üzüm suyunu ve özel pekmez toprağı ile ağdada kaynatılır ılıtılır ve süzülür...Artık üzüm şerbeti hazır... 
YAPILIŞI :
Fırında ağdada üzüm şerbeti kaynatılır.Ayrıca bir kapta soğutulmuş üzüm şerbeti ile diğer malzemeler yani beyaz un, ev unu, nişasta karıştırılarak kaynayan şerbete dökülür. Pişene kadar karıştırılır.Yaklaşık iki saatte pişer kıvamını iyi ayarlamak gerekiyor. Çünkü ipe dizilmiş cevize tutmaz.